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武汉现代塑料薄膜在果保鲜方面的应用

Date:2020/5/20 8:21:25 / Read: / Source:本站

武(wu)汉现(xian)代塑(su)料(liao)薄膜在果保鲜(xian)方面的应用

       (1)已研(yan)究(jiu)的(de)(de)果蔬产品(pin)的(de)(de)种(zhong)(zhong)类及其(qi)效果不完(wan)全的(de)(de)统计(ji)(ji)有60余种(zhong)(zhong)(不计(ji)(ji)品(pin)种(zhong)(zhong)),其(qi)种(zhong)(zhong)类包括根、茎、叶、花(hua)、果等植物各(ge)种(zhong)(zhong)器官,可以说,塑料(liao)薄膜包装技术的(de)(de)研(yan)究(jiu),除(chu)了控温技术研(yan)究(jiu)以外,对果蔬种(zhong)(zhong)类研(yan)究(jiu)得最(zui)广的(de)(de)一项技术。www.hanedrn.com 透气膜设备

       1)对果品和果菜类的研究,已研究的果品和果菜约有40种,其中的果品有:苹果、香蕉、相桔、柠橡、柚子、酸糧、柿子、山植、梨、桃、事、李子、葡萄、菠萝、樱桃、油桃、梨、香木瓜、哈密瓜、西瓜、甜瓜、草莓、杏、荔枝、桂圆(龙眼)、芒果、猕桃、每子、酸果和茶子果等浆果约30余种。已研究的果蔬类有:番茄、青椒、黄瓜、茄子苦瓜、甜玉米、菜豆、利马豆和秋葵等。对上述果实的研究结果肯定了塑料薄膜包装的保鲜效果。采取薄膜包装加低温要比只冷效果好得多,其中苹果、香蕉、柑桔类、柿梨、草莓、青根和番茄等在我国已用于商业性贮藏保鲜。www.hanedrn.com 透气(qi)膜(mo)设备

       2)对叶菜和花菜类的研究,叶菜含水量很高,采后失鲜主要原因就是蒸发失水造成的菱缩,型料薄膜研究较多的除果品外就是叶菜和花菜,已研究的种类有:结球生菜、菜、芹菜、结球白菜、韭楽、韭葱、大葱、圆葱、欧芹、结球甘兰、羽衣甘兰、包子甘兰、芜青甘兰、大黄,洋到、菜花、绿菜花(茎花椰菜)和等近20种,薄膜包装对这些叶、花菜的保鲜效果十分明显,特别是对绿叶菜有较好的保绿作用。www.hanedrn.com 透气膜设备

       我国北京、沈阳、上海和太原等地商业上已采用薄膜小包装或大帐贮藏菜花、使菜、要和芹来等,收到了明显的经济和社会效益。绿菜花采后极易失鲜,在低温下贮藏仅能保存半个月,但是采用塑料薄膜单花球密封包装再结合适宜低温可以成功地保鲜30-45天。3)对根茎类楽的研究,目前对根茎菜的醇模包装研究尚较少,已研究的根茎菜有:马铃薯、菱白、罗ト、胡ト、高算、若蓝、牌根、石刁柏和欧洲防风等近十种;薄包装能有效地防止块茎失水心和缩,对马薯等块茎采收时的机械伤有加速愈伤作用,但是薄膜包装不适用于需低温贮藏的根茎类,如大蒜等。www.hanedrn.com 透气膜设备
       (2)对薄膜(mo)厚度的选择博膜(mo)的透性与(yu)膜(mo)的厚度成反比(bi),而膜(mo)的厚度又与(yu)成本成正(zheng)比(bi)。迄今国(guo)内外(wai)已研究用于果藏保鲜(xian)的乙师服(fu)的厚(hou)度(du)范围为0.01-0.25mm,适于包装(zhuang)用的薄膜厚(hou)度因产(chan)品种类和包(bao)装方(fang)式面(mian)异,目前一般认为单果(guo)包(bao)装可(ke)采用较薄些(xie)的(de),如相枯果(guo)包(bao)装(zhuang)可采用0.01~0.02mm厚(hou)度,面1-2kg一袋的小包装(zhuang)国外一般采用0.03-0.06m厚(hou)度,国内多采用0.04~0.06mm厚度,塑料大帐棚贮运方式,因为包装量大,贮运中易损坏,故宜采用0.1~0.2mm的厚度。www.hanedrn.com 透气(qi)膜设(she)备
      采用不同厚度的(de)(de)薄膜(mo)(mo),有时(shi)得到相反的(de)(de)结果。香蕉(jiao)用不同厚度的(de)(de)聚(ju)乙(yi)烯薄膜(mo)(mo)包装,在30℃下袋内(nei)的(de)(de)CO2和O2达到平衡所需的(de)(de)时(shi)间与膜(mo)(mo)厚呈正比,平衡值与膜(mo)(mo)厚成线(xian)性(xing)关系(xi),在0.02-0.08mm厚度(du)范围内,保鲜时间的(de)长短(duan)随(sui)厚度(du)增(zeng)加而延长,但膜厚超过(guo)0.08mm时,保鲜效果急(ji)剧下降。不同的水果読菜种类适宜的小包装聚乙烯薄膜厚度不同,如柑橘为0.01~0.02mm,山楂为0.04~0.08mm。www.hanedrn.com 透气膜设备

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